Kulinarische Reise nach Gran Canaria Seaside Palm Beach | Seaside Palm Beach
Kulinarische Reise nach Gran Canaria Seaside Palm Beach

    Kulinarische Reise

    Die kanarische Küche ist eine Fusion aus Gerichten verschiedener Kontinente. Dies ergab sich mit der Zeit vor allem durch die Lage im Atlantik und die Nähe zur afrikanischen Küste. Die Ursprünge reichen zurück bis zur Küche der kanarischen Ureinwohner in der vorspanischen Zeit. Daher finden Sie Gerichte wie Gofio (geröstetes Getreide- oder Maismus) oder Baifo (Ziegenfleisch) in der kanarischen Küche, mit typisch kanarischer Namensgebung.

    Die Übersee-Eroberungen durch die Kastilier gab der kanarischen Küche Einflüsse von beiden Seiten des Atlantiks. Aus diesem Grund vereint die kanarische Küche Aromen aus verschiedenen Kulturen mit den Einflüssen des Klimas und der Natur der Kanaren.

    Wie Sie sehen wird die kanarische Küche durch eine Geschichte von grosser Bedeutung begleitet. Derzeit sucht die moderne kanarische Küche eine neue Identität, ohne ihre Wurzeln und die hervorragenden Produkte der Insel wie Käse, Honig, Bananen, Meeresfrüchte oder Fisch zu vergessen.

    Die kulinarische Tradition der Kanaren bietet einfache Gerichte, die die Qualität der Zutaten hervorheben. Auf den Kanarischen Inseln finden sich viele einzigartige Rezepte, da jede Familie und Region die Gerichte unterschiedlich zubereitet.

    Starten Sie mit Vorspeisen wie den berühmten "Papas arrugadas“ (Schrumpelkartoffeln) mit Mojo oder "Pata de Cerdo", ein in Scheiben geschnittener Schweinebraten. Dank kleiner Portionen können Sie eine Vielzahl von Gerichten wie Gofio, Eintopf, Fisch oder Kaninchen in pikanter Soße probieren. Zum Abschluss erwarten Sie leckere Desserts wie Bienmesabe (eine Creme bestehend aus Mandeln, Honig, Eier, Zitrone und Zimt) oder Gofio-Mousse, ein süsser Nachtisch aus Gofio-Mehl, Bananen und Zucker. Zum krönenden Abschluss empfehlen wir ein Glas des berühmten kanarischen Rums oder seine Variante mit Honig.

    Guten Appetit!

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