Gastronomía Canaria Hotel de lujo Seaside Palm Beach | Seaside Palm Beach
Gastronomía Canaria Hotel de lujo Seaside Palm Beach

    Gastronomía

    El recetario canario es una fusión de las gastronomías de varios continentes. Esto es debido principalmente a su situación estratégica en el Atlántico y su cercanía a las costas africanas. Los orígenes se remontan a las épocas prehispánicas con la cocina de los aborígenes de canarias, llamados comúnmente guanches y de ascendencia bereber del norte de África. Gracias a este origen podemos disfrutar del gofio o platos con cabrito o baifo, como es llamado en canarias.

    La época conquistadora de los castellanos nos ha dado aportaciones de ambas partes del Atlántico. Gracias a ella gozamos de una amalgama de sabores de varias culturas, pero que, aun así, conservan la nota peculiar de nuestro clima y naturaleza.

    Como ven, a la gastronomía canaria le acompaña una historia de importancia mundial. Actualmente, la cocina canaria moderna busca una nueva concepción sin olvidar sus raíces y los excelentes productos de la isla, como son los quesos, la miel de palma, el plátano, los mariscos o el pescado.

    La tradición culinaria de canarias sirve platos simples que destacan por la calidad de los ingredientes. En canarias no hay recetas únicas, cada familia y región elabora los platos de distinta manera. Puede comenzar con los aperitivos o enyesques para degustar las famosas papas arrugadas con mojo o la pata de cerdo asada. Tras los aperitivos puede saborear una gran variedad de platos como el gofio escaldado, la pella de gofio, el sancocho, la vieja sancochada (pescado autóctono) o el conejo en salmorejo. Para finalizar no pueden faltar los postres como el riquísimo bienmesabe (almíbar con almendras), el mousse de gofio, las truchas de batata o las tortillas de plátano. Para redondear la velada, siempre viene bien un chupito del famoso ron canario o de su variante con miel.

    ¡Buenísimos!

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